ころ柿つくりました

おひさしぶりでございます。ふるうＴです。今日は12月12日。寒いぜ大船渡。現在雪が降っていますよ。雪道の運転！みなさん十分にお気をつけくださいね☆
今日は、大分遅くなりましたが、三陸町観光センターに続き、秋の風物詩「柿のれん」についてＵＰします。
古くから気仙地方に伝わる「小枝柿」は普通の柿よりビタミンＣ・カロチンが多く300年以上も前からほし干し柿にして食べていた由緒ある健康食品なんです。「ころ柿」や「柿の葉茶」は特産品としても有名です。今年のスイーツＧＰでエントリーした三陸特産品開発研究会さんが作った「柿の葉茶マドレーヌ」もほのかな苦味がとっても美味しくて大人気でした。

さて、干し柿の作業ですが
干す前の柿は触ると手も服も黒くなるので、エプロンとゴム手の完全装備で作業します☆

柿まっしぐらモードでみんな集中してます。つるつる滑るッ！！！

 なんか、良い写真ですね＾＾これぞ大船渡の秋でございます。
このまま干して３週間ほどたったものがこちら

かっぴかぴ！！！
 これを柿を傷つけないように取り外しして、縦に横に揉む。
そしてベレー帽のように形成したのがこちら

風通しのいいところに干して、２週間程たちました・・・・

まだ完成には時間がかかるようです。

こうご期待！協会ころ柿。




ふるうＴ　。